～料理の先生「手打ち蕎麦の先生」になる～｜群馬の手打ちそば～
上毛新聞様に記事掲載・群馬県スローフード協会そば講習会
群馬県産の蕎麦粉・割り粉・打ち粉の
「オール群馬県産蕎麦粉」で
蕎麦打ちの講師を務めさせていただきました。
会員のみなさまと白熱した「そば打ち講習」の後は
楽しい・おいしい！「打ち立て・茹でたて」のお蕎麦と
（蕎麦つゆも濃厚・厚削りかつお節出汁と
三河味醂のかえしをブレンドして一晩寝かしました。）
＊高崎産地粉きぬの波＆高崎産鶏卵・蜂蜜・菜種オイルの
「高崎カステラ」
（＊試作を作ってみました。評判は上々、おいしさの精度を高めます。） と
事務局から
高級品のメロン＆梨の豪華なデザートプレートで
カフェをいただきながらのデザートタイムも堪能致しました。
群馬は日本の蕎麦処「そば県ぐんま」を目指し
料理の先生、「手打ちそばの先生」として
「群馬のそば、世界にはばたけ！」と
そば打ち仲間と共に奮闘＆研鑽しております。
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料理教室＆お菓子教室
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