2016年7月21日木曜日
2016年7月20日水曜日
野菜＆手作りチーズたっぷり！お家でフレンチ＆イタリアン｜「明治おいしい牛乳」deコラボレッスン
働く女性＆働くママが集う
「料理の先生料理教室」
おいしくて新鮮な野菜が
たくさん採れる季節ですね。
野菜たっぷり
パパッと！お仕事から帰って
手早くご飯ができる作り置きも学びましょう。
～上州麦豚のポークジンジャー
夏野菜のマリネ＆手作りチーズのガトー仕立て～
「きれい！レストランみたい！せんせい」
お褒めの言葉
ありがとうございます。
豚肉の生姜焼きも
フレンチ仕立てでオシャレな一品に
～ベルギー産チョコレートカスタードクリームの
シュークリーム～
生徒様のリクエストが多かったのが
「せっかく牛乳買ったなら、プリンやシュークリームも習いたい」
スタンダード＆オーソドックスな
基本のお菓子のリクエスト
本日はリクエストにお応えして
シュークリームを焼き上げました。
新鮮な牛乳から作る
作りたてのカスタードクリーム
贅沢なティータイムを堪能いたしました。
ご家族のみなさまと
お楽しみくださいね。
～群馬県産地粉で作る手打ちパスタ
路地トマト＆手作りチーズのバジルパスタ～
手打ちパスタに
夏の真っ赤な路地トマトとお庭のバジル
手作りチーズと絡めた
贅沢なおいしさ
～冷製ビシソワーズ バジル添え～
「おいしい！牛乳とジャガイモだけで
こんなにおいしくできるなんて！」
ご好評をいただいております。
シンプルレシピのジャガイモのポタージュスープ
ご主人様のお夜食にも
体に優しい一品です。
夏野菜＆上州麦豚たっぷり！＆「手作りチーズ」フレンチ＆イタリアン｜「明治おいしい牛乳」deコラボレッスン
多才な趣味をお持ちのマダム＆お嬢様が集う
「料理の先生料理教室」
お義母様がお作りになっている
ナスやジャガイモ
ナスやジャガイモ
イタリア旅行土産の
おいしいワインをいただきました。
生徒様にお持ちいただいた食材で、お料理させていただきました。
～上州麦豚のトマト煮込みラグー
ミルク＆ガーリックのアルデンテリゾット～
「すごい！レストランみたい！主人が喜びます。」
ワイン好きのご主人様
イタリア産の赤ワインと合う一品です。
「せんせい、このリゾット牛乳で煮ただけですか？」
シンプルな調理法で
高級なお味に変身したミルクリゾット
南部鉄器にガーリックを香ばしく
オリーブオイルと米を丁寧に炒めて
ミルクを注ぎ
オーブンで炊き上げました。
～採れたて新ジャガイモの冷製ビシソワーズ
ラビゴットソース添え～
「おいしい！簡単！」と
ご好評をいただいた
冷たいジャガイモのポタージュスープ
お仕事で夜遅くに帰宅や
妊娠中でお料理をしたくないとき
冷蔵庫に作り置きしておくと
「美味しくて・便利な一品」です。
～焼きなす＆手作りチーズ
フレッシュマッシュルームのサラダ～
「義理母が喜びます！写真撮らないと。」
お義理母様がお作りになっている野菜も
ちょっとおしゃれなサラダにお料理してみました。
冷たく冷やした
辛口の白ワインやスパークリングワインと合う一品です。
～シンプルミルクゼリー＆フランボワーズソース～
「牛乳って余ってしまって、もったいない。
と思うのです。」
ならば、
ゼラチンで固めるだけでおいしい！
デザートをもう一品、パパッと作ってしまいました。
爽やかなフランボワーズソースで
華やかに装います。
上州牛と野菜たっぷり「贅沢ビーフシチュー」と手作りチーズ｜「明治おいしい牛乳」deコラボレッスン
働く女性＆働くママが多い
「料理の先生料理教室」
今年も結婚＆出産ラッシュで料理教室は
幸福なパッピーオーラに包まれております。
働きながら妊婦の生徒様とその予備軍お嬢様
楽しく「料理の腕」を磨いております。
お仕事から帰ったら「１０分で晩ご飯」が
本日のコンセプト
そのための事前の食材準備を学びましょう。
～上州牛の新玉ねぎたっぷりの贅沢シチュー
手作りチーズを添えて～
「すごい！レストランの味ですね。せんせい」
笑顔いっぱいの生徒様
大きな上州牛がゴロゴロ！贅沢に
煮込みのソースは丁寧に炒めて裏ごしをした
玉ねぎ（大玉５～６個使用）でございます。
時間があるときに作っておいて
お仕事から帰ったら温めるだけ
手作りチーズを添えて、栄養バランスの良い
贅沢な一品です。
～群馬県産地粉で打つ手打ちパスタ
上州牛のボロネーゼ風ソース＆手作りチーズのバジル添え～
「せんせい、ソースやチーズが残ってしまったら？」
ならば、手打ちパスタとあえれば
贅沢パスタが誕生します。
パスタを茹でて
作り置きしたソース＆チーズとあえるだけ
約５分で完成です。
お庭のバジルをたっぷりと散らして
優実豊かな上質の味を堪能ください。
2016年7月19日火曜日
魚を一匹おろして夏野菜＆「手作りチーズ」のフレンチ＆イタリアン｜「明治おいしい牛乳」deコラボレッスン
～新鮮な魚をおろして夏野菜のお家deフレンチ＆イタリアン～
ご家族の健康管理は「毎日の食事から」
夏野菜と「明治おいしい牛乳」たっぷりの
おしゃれでパパッと作れるお料理をお伝えします。
働く女性＆働くママの多い「料理の先生料理教室」
今日は「下準備やスットクできる料理」を
生徒様と楽しく作ってみました。
～ぼらのフレッシュバジルのポワレ 手作りチーズ＆夏野菜に
パプリカのソースを添えて～
「ワイン好きな主人や息子夫婦が喜びそうです。」
ヨーロッパの海外赴任生活が長かったマダム
冷たく冷やした白ワインが合いそうな一品ですね。
「本日のストックしておくと便利な食材」
１・手作りチーズ
２・ボラをさばいて冷凍
３・夏野菜「赤と黄色パプリカ・コージェット」のマリネ
４・パプリカソース
５・フレッシュバジルのオリーブオイル
６・手作りプリン
～手作りチーズ＆フランス産ブルーチーズと
夏野菜のマリネサラダ フレッシュレモンのビネグレットソース～
会社から疲れて帰ってきたら、まず！
冷蔵庫のスットク惣菜で
冷蔵庫のスットク惣菜で
「冷たいビールかワインで一杯！」
ビジネスマダムのひそやか
「お１人さまハッピーアワー」
さっと「おしゃれに一杯」を楽しんだら
ご主人様やご家族においしいごはんを
サクサク作りましょう
～「明治おいしい牛乳」de手作りプリン～
「せんせい！牛乳からプリンてつくれるんですよね？」
プリンを作るのが夢とおっしゃる生徒様
ならば、夢をご一緒に叶えましょう！
牛乳＆卵＆砂糖を混ぜて
オーブンで湯煎焼きしたら
なめらかな、おいしい！
プリンができました。
みなさまとお召し上がりくださいね。
「牛乳から手作りチーズ」と夏野菜のフレンチ＆イタリアン｜「明治のおいしい牛乳」deコラボレッスン
～夏野菜たっぷりのお家deフレンチ＆イタリアン～
健康管理や「毎日の食生活」に、大変意識の高い生徒様が集う
「料理の先生・料理教室」
「毎日のおいしい牛乳」から、健康管理です。
働く女性＆働くママが多い「料理の先生・料理教室」
おしゃれで、パパッと作れるお料理です。
～新鮮・栗カニのビスク、
夏野菜＆手つくりチーズのガトー仕立て～
「手作りチーズのお客様にお出しできる料理をおしえてください。」と
生徒様のリクエスト
今日はレストランのように
「栗ガニのビスク（濃厚カニのポタージュ）」と
赤パプリカやコージェット、ハーブなどとチーズを合わせて
「ガトー仕立て」にしてみました。
ハマグリの濃厚なおいしさと
優しい手作りチーズが爽やかな風味をお楽しみくださいね。
～夏の新玉ねぎと手作りチーズ＆ブルーチーズのキッシュ～
生徒様から多いリクエスト
A「牛乳が残ってしまう。」
B「飲むだけだと飽きてしまう。」
C「牛乳が飲めない家族がいる。」
ならば、牛乳を料理でいろいろ作ってみましょう！
夏の新玉ねぎをたっぷりとあめ色になるまで炒めて
牛乳＆卵を流し
キィッシュを作ってみました。
手作りチーズ＆フランス産ブルーチーズもトッピングして
「カフェのランチみたい！せんせい！」
生徒様よりご好評をいただいております。
～手作りチーズ＆お庭のフランボワーズのアイスクリーム～
「手作りチーズが残ったら？
何か簡単なデザートとか？せんせい」
ならば、手作りチーズとフランボワーズを
アイスクリームに合わせて
爽やかで・甘酸っぱい
アイスクリームをお召し上がりくださいね。
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