基本の「男の料理」｜新鮮なヒラメを五枚におろす＆明治のおいしい牛乳deコラボレッスン

「妻においしい料理をとおもいまして・・・

やっと第二の人生なので、料理教室の扉を開きました。」

時は２１世紀

近頃、料理を学ばれる紳士も

多くなりましたね。

「紳士の厨房」

男の料理、料理の腕基礎・基本から始めます。

５０代・６０代・７０代と「毎日の食事から健康管理」

鮮度ある・栄養価の高い食材をまず最初に選び、料理を作ります。

「見事なものですね。せんせい」

ありがとうございます。ムッシュー。

テーブルのしつらい・季節感を表現するのも

「紳士のたしなみ」でございます。

新物のそら豆と皮ごと焼き上げ、

ご飯と合わせて春を感じますね。

お米のとぎ方・炊き方からスタート

「新鮮そら豆のごはん」

ヒラメの骨も軽く焼いて盛り付けます。

「ヒラメを五枚におろすとは何ですか？せんせい。」

大人の料理は論理と知識から始まります。

そして、実践値を高めていく。

「新鮮ヒラメのムニエルとはらこの煮つけ、

手作りマヨネーズのタルタル・ソース添え」

人参などのカロチンが採れる根菜類を

栄養バランス良く、積極的に料理していきます。

「庭の菜園で野菜作りも初めまして・・・。」

自家製のお野菜で作る料理は贅沢ですね。

「鰹一番だしの季節野菜のけんちん汁」

＆

「人参とキノコの胡麻白和え」

朝食やおやつに便利なホット・ビスケット

フードプロセッサーで簡単に作れます。

「デザートまで作るのですか？それは凄いですね。せんせい。」

はい、そうでございます。ムッシュー。

高崎産地粉「きぬの波」と

鶏卵・牛乳・バターを

さっとフードプロセッサーで回して焼き上げました。

「高崎産地粉のホットビスケット

手作りチーズとフルーツ・サラダの蜂蜜風味」

ご家族のみなさまとお召し上がりくださいね。

＊月に一度の料理留学｜料理の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室＊

初心者・基本から初めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室