群馬の和食の旬を楽しむ・野菜王国群馬県｜群馬スローフード協会｜高崎の地粉うどん

～群馬の和食の旬を楽しむ・野菜王国群馬県｜群馬スローフード協会～

ゴマ汁の濃厚な旨みがたっぷりのお汁
つるり！とした食感のうどんとも
とっても相性がよく
薬味の葱がおいしさ倍増アップ！

「疲れて帰ってきたら、食べたい！」
うどんはホッとする
日本のソウル・フードですよね。

群馬スローフード協会の食談会のメニューを
ご紹介させて頂きます。
高崎福うどんの冷ゴマ汁仕立て。...
濃厚なゴマ汁と
つるり！うどんのおいしさが絶品！

昨日、高崎市主催の
「親子手打ちパスタ料理教室」の講師を
務めさせていただきましたおり

小学生低学年６歳くらいの子供たちがお母さんと
たくさん！参加していただきました。

子供たちと粉から手打ちパスタを打ったり
野菜たっぷりのトマトソースをつくったり
レモン果汁１００％の手作りドレッシングに
季節のハーブサラダ
高崎産蜂蜜入りのロイヤル・ミルクティ
とフルコースです。

食材・地粉・ベーコン・牛乳・野菜・油ほか
高崎生まれの食材でつくるから、とってもおいしくて！
贅沢な時間をみんなで過ごさせていただきました。

高崎市役所防犯課・青少年育成主催です。

 

華やかなテーブルセッティングも
６歳からの子供たちで。

みなさんでおいしく・上品に・マナーも
楽しく学びました。
「未来のグローバル・ビジネスマン＆ウーマン」には
テーブルマナーのプロトコールは必須教養です。

頑張れ！子供たち！

「６歳の子供がこんな手打ちパスタを作るの？」
大人も思わずうなりました！

ハイクオリティな出来上がりです。
「大人顔負けの料理の腕」

それに、子供たちは山盛りの手打ちパスタ＆サラダを
完食には、大人たちびっくりしました！

 

高崎産「きぬの波（地粉・中力粉）」を農政部・高崎ＪＡ様協力にて
パスタを打たせて頂きました。

趣味の蕎麦打ち（段位取得受験生なので修行中の身です。）や
うどん打ちで年間私は
１００キロ以上の蕎麦粉や粉を打ち込みます。

ケーキやお菓子作りを入れれば
いったい何キロ以上使うのかしら？
２００キロ？かな？いや、３００キロ

粉の品質によって料理や
お菓子の出来上がりや
お味はそれぞれ異なるのが面白さ

透明感のある粉とグルテンの量が料理しやすく
それに、おいしい！
日本で流通している数少ない国産の小麦粉「きぬの波（地粉）」です。

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